Veganes Reisgericht zum Abnehmen
1 Portion für 453kcal | 38g KH | 10g Ew | 26g Fett 🎃
fix gemacht und super lecker 🤤🍝
Dieses vegane Kürbis-Curry ist ein herbstlicher Genuss, der einfach zuzubereiten ist und sowohl köstlich als auch nahrhaft ist.
Das würzige Aroma des Kürbisses, kombiniert mit cremiger Kokosmilch und herzhaften Gewürzen, macht dieses Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus. 🤤
Hier ist eine einfache Anleitung, wie du dieses leckere vegane Kürbis-Curry zubereiten kannst. ⬇️
Zutaten für 1 Portion:
🎃 100g Hokkaido Kürbis
🎃 50g Kichererbsen
🎃 1x Knoblauchzehe
🎃 1x halbe Zwiebel
🎃 70g basmatireis roh
🎃 200ml Kokosmilch Light
🎃 etwas Ölspray
🎃 10g Tomatenmark
🎃 Fürs Topping etwas Samen
🎃 Gewürze: Salz, Paprika Edelsüß, Curry, Kurkuma
Zubereitung: ⬇️
- Den gewürfelten Kürbis in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis er weich wird. Dies dauert etwa 10-15 Minuten. Rühre gelegentlich um, um sicherzustellen, dass der Kürbis gleichmäßig gart. 🎃
- Füge die abgetropften Kichererbsen, die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch zu dem angebratenen Kürbis hinzu. Brate die Zutaten weiter an, bis die Zwiebeln weich und leicht gebräunt sind. 🥘
- Gieße die Kokosmilch Light über das Gemüse und rühre das Tomatenmark sowie die Gewürze (Currypulver, Kreuzkümmel, Kurkuma) in die Mischung ein. Lasse alles aufkochen und köcheln, bis die Sauce leicht eindickt. Dies dauert in der Regel etwa 10-15 Minuten. Vergiss nicht, mit Salz und Pfeffer abzuschmecken.😋
- In der Zwischenzeit kannst du Reis nach Packungsanweisung kochen. Du hast die Wahl, ob du den Reis mit der Sauce vermengst, die Sauce über den fertigen Reis gibst oder sie separat servierst. 🍚
- Dein veganes Kürbis-Curry ist nun fertig! Serviere es heiß und genieße diese herbstliche Köstlichkeit.
Wirst du das Kürbis Curry Rezept ausprobieren ?👇🏻😍
Auf Instagram habe ich auch ein Reel, welches dir die Zubereitung in einem kurzen Video zeigt, schau gerne hier vorbei 😉😍
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